Frango de panela



Passe o mou Ingredientes:

• 6 coxas de frango( ou de sua preferência) sem pele
• 3 tomates sem pele picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• Cheiro verde
• 1 pimenta vermelha pequena picada (ou a pimenta de sua preferência)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara de água fervente
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente e reserve
2. Aqueça o azeite numa caçarola grande, de fundo grosso, e refogue nele as coxas de frango para que fiquem levemente douradas por fora
3. Acrescente o alho e a cebola e refogue por alguns minutos
4. Junte o tomate picado e a pimenta e misture
5. Em seguida, adicione o caldo de galinha dissolvido e o cheiro verde, misture bem e tampe
6. Deixe cozinhando em fogo alto, mexendo de vez em quando
7. Quando a carne do frango estiver soltando do osso e o molho tiver engrossado, acrescente as azeitonas e o suco de limão e misture bem
8. Sirva com arroz branco