Frango com shoyu e mel

Frango com shoyu e mel

Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxas (mas também pode ser feito com qualquer outro pedaço de frango, inclusive peito de frango cortado em quadrados de mais ou menos 3 cm)
• Limão
• 1/2 xícara de mel (ou um pouco menos )
• Molho shoyu o quanto baste
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Limpe bem o frango e passe o limão
2. Passe o shoyu em todo o frago e reservar por cerca de 1 hora
3. Despeje sobre ele todo o mel, a mostarda, o azeite ou a manteiga
4. Se quiser coloque mais um pouquinho de shoyu
5. Misture bastante, para besuntar todos os pedaços com a mistura
6. Coloque o frango em um refratário untado com azeite, regue com todo o tempero e leve para assar por cerca de 1 hora
7. Após 40 minutos, vire os pedaços
8. Pincele a carne com o caldo até dourar

Banana à Milanesa

Banana à Milanesa

Ingredientes:

3 bananas cortadas ao meio ( usei banana prata )
1 ovo batido com 1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Passar as bananas no amido de milho, no ovo batido e na farinha de rosca
Fritar em óleo bem quente
Escorrer em papel absorvente

Bolinho de Arroz

Bolinho de Arroz

Ingredientes:


2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.

Macarrão na panela de pressão com atum e creme de leite

Ingredientes:

500 g de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate
1 lata de atum ralado
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha picados
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal.
Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida

Macarrão de Panela de Pressão

Ingredientes:

1 pacote de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate pronto
1 lata de creme de leite
500 ml de água
1/2 kg de carne moída
Cheiro-verde à gosto

Modo de Preparo:

Refogue a carne com óleo e cebola. Quando estiver bem frita, junte o molho de tomate,o cheiro-verde, o creme de leite, a água e o macarrão. Feche a pressão
e quando o pino começar a funcionar, diminua o fogo e marque 3 minutos. Apague o fogo, esfrie a panela. Está pronto. Sirva com queijo parmesão
ou leve para gratinar no forno, com mussarela por cima

Empadão da Rachi "vencedor do concurso ‘O melhor empadão do Brasil’,programa Mais Você"

Empadão da Rachi "vencedor do concurso ‘O melhor empadão do Brasil’,programa Mais Você"

Receita de Raquel Prato, a vencedora do concurso ‘O melhor empadão do Brasil’,programa Mais Você.

Ingredientes:

Massa

750 g de farinha de trigo
375 g de margarina sem sal
sal a gosto
120 ml de água mineral com gás gelada

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 aboborinha italiana pequena ralada no ralo grosso com casca
500 g de abóbora menininha ralada no ralo grosso com casca
1 cenoura pequena descascada ralada no ralo grosso
1 lata de ervilha com milho escorrida
1 chuchu pequeno descascado ralado no ralo grosso
200 g de azeitonas verdes em lâminas
3 tabletes de caldo de legumes
cheiro-verde picado e sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema misturada com 1 colher de (sobremesa) de café pronto para pincelar


Modo de preparo:

Massa

1°- Numa tigela, coloque 750 g de farinha de trigo, 375 g de margarina sem sal e sal a gosto; misture até formar uma farofa. Depois junte aos poucos 120 ml de água mineral com gás gelada, até formar uma massa homogênea. Leve para gelar por ½ h (ou freezer até gelar).

2°- Divida a massa em 2 partes. Abra as duas metades numa espessura de 0,5 cm. Com uma metade, forre o fundo e a lateral de um refratário oval (30 cm x 25 cm e com 7 cm de altura). Reserve.

Recheio

3°- Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 aboborinha italiana pequena ralada no ralo grosso com casca, 500 g de abóbora menininha ralada no ralo grosso com casca, 1 cenoura pequena descascada ralada no ralo grosso, 1 lata de ervilha com milho escorrida, 1 chuchu pequeno descascado ralado no ralo grosso, 200 g de azeitonas verdes em lâminas, 3 tabletes de caldo de legumes, cheiro-verde picado e sal a gosto; deixe cozinhar por 10 minutos. Junte 1 caixinha de creme de leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. Deixe no fogo por + 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

4°- Coloque o recheio de legumes frio (reservado acima) no refratário forrado com a massa e cubra com o restante da massa aberta. Pincele 1 gema misturada com 1 colher de (sobremesa) de café e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C por 1 hora e 15 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Fonte :Mais Você

Ovão frito (Disco Voador)

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara pequena de maizena
1 cebola média
1 pitada de queijo ralado
1/2 xícara pequena de água ou leite
Tempero sal à gosto
Cheiro-verde à gosto
pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Bata os ovos em uma vasilha só até misturar a gema
Coloque a maizena
Corte a cebola do modo que preferir
Coloque o queijo, a água ou leite, o tempero a gosto
Misture tudo, coloque para fritar em uma fritadeira pequena bem quente
Coloque apenas 3 colheres de óleo ou azeite para não ficar oleoso
Deixe dourar de um lado depois do outro.

Suflê de Espinafre

Suflê de Espinafre

Ingredientes:

1 maço(s) de espinafre
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 tablete(s) de caldo de frango
2 xícara(s) (chá) de leite fervente
3 unidade(s) de gema de ovo
4 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
3 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de Preparo:

Cozinhe o espinafre,com o caldo de galinha e escorra bem a água,pique bem e reserve.
Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente e deixe engrossar,sem parar de mexer.
Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.
Unte uma forma refratária para o suflê e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Fonte:Cybekook

Lasanha de Camarão com Abobrinha

Lasanha de Camarão com Abobrinha

Ingredientes:

3 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
4 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
400 gr de camarão rosa
600 gr de abobrinha em cubos médios
2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
Sal à gosto
Pimenta-do-reino branca à gosto
1 1/2 litro(s) de leite
60 gr de manteiga
4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
Noz-moscada moída(s)à gosto
Parmesão para polvilhar à gosto
500 gr de massa para lasanha

Modo de Preparo:

preparar o Molho branco derretendo a manteiga numa panela e juntando a farinha cozinhar por 3 minutos sempre mexendo com uma colher de pau ou batedor de arame e juntar o leite frio aos poucos mexendo bem entre as adições até dissolver as pelotas que se formam este processo deve levar 15 minutos no mínimo e o molho deve ficar grosso e liso temperar com sal pimenta do reino e noz moscada e reservar refogar a cebola no azeite até dourar juntar o alho refogar mais um pouco e juntar as abobrinhas e o tomate cozinhar até secar o excesso de água que pode ter se formado juntar os camarões e temperar com sal e pimenta do reino cozinhar até os camarões mudarem de cor e desligar o fogo juntar então a salsinha enquanto isso cozinhar a lasanha em bastante água com sal não cozinhe todas as tiras de massa de uma vez só coloque de 4 a 5 folhas de cada vez e tenha uma vasilha grande de água bem gelada para transferi-las quando estiverem cozidas faça isso com a ajuda de uma escumadeira Unte uma travessa que possa ir ao forno com um pouco de manteiga espalhe uma camada fina de molho branco e comece a dispor as tiras de massa em seguida o refogado de camarões e por último o molho branco é importante que a última camada seja de molho branco - ela vai ser polvilhada com queijo levar ao forno e cozinhar até ficar bem dourada servir em seguida.

Fonte: Cybecook

Lasanha de bacalhau

Ingredientes:

800g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços (recheio)
2 cebolas médias picadas (recheio)
4 dentes de alho amassados (recheio)
4 tomates sem pele e sem caroços (recheio)
½ xícara de azeite (recheio)
100g de azeitona verde sem caroço (recheio)
3 colheres (sopa) de farinha de rosca (recheio)
1 colher (sopa) de maizena (recheio)
1 pacote massa de lasanha pré cozida (camada)
500g de mussarela (camada)
500g de presunto (camada)
150g de batata palha (camada)
1 pacote de queijo parmesão ralado (cobertura)
Ingredientes: (molho branco)
3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres de sopa farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras de chá creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pacote de massa de lasanha précosida
Sal a gosto
Noz moscada a gosto

Modo de Preparo:
recheio de bacalhau:

Cozinhe o bacalhau, reserve
Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o
bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve

Modo de preparo:
(molho branco)

Derreta a margarina, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos
Cozinhe até obter um creme encorpado
Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada
Cozinhe por mais alguns minutos e reserve

Montagem:

Num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha
Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos
Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado
Retorne ao forno por 10 minutos

Fonte Tudo Gostoso

Tutu à mineira

Tutu à mineira

Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido sem tempero
2 cebolas cruas raladas
Farinha de mandioca
Pimenta do reino
1 colher de sopa de cachaça
2 ovos cozidos
1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
200 g de bacon frito em cubinhos
Couve refogada

Modo de Preparo:

Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
Dourar a cebola na gordura do bacon
Refogar o feijão com alho amassado
Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão
Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha
Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola
O tutu deve ser mole pra não ficar seco

Fonte:Tudo Gostoso

Costelinha no quentão

Ingredientes:

1,5kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5cm e magra
1 colher (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de cachaça
50g de gengibre descascado e cortado em rodelas
1 limão descascado e cortado em rodelas
2 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau (5cm)
Sal e pimenta do reino moída a gosto
1 fio de óleo

Modo de Preparo:

Numa tigela junte 1,5kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5cm, 1 colher (sopa) de mel, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de cachaça, 50g de gengibre descascado e cortado em rodelas, 1 limão descascado e cortado em rodelas, 2 cravos da índia, 2 pedaços pequenos de canela em pau (5cm), sal e pimenta do reino moída a gosto. Deixe marinando por 1 hora na geladeira.

Retire a costela suína da marinada e doure bem em uma panela com 1 fio de óleo, por cerca de 10 minutos, em fogo médio, sem deixar queimar.

Descarte o cravo da índia e a canela em pau, reserve 1 xícara (chá) da marinada e despeje o restante na panela com a costela suína dourada. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 2 horas ou até a costelinha estar macia.

OBS.: Neste ponto não vai haver praticamente caldo nenhum e ele deve estar bem grosso.

Com uma escumadeira retire a costela suína da panela, despeje a marinada reservada e deixe o caldo engrossar por mais ou menos 2 minutos. Regue a costela com este caldo e sirva em seguida.

Batatas Gratinadas

Ingredientes:

1 kg de batatas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de orégano
150g de mussarela em fatias
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de Preparo:

1) Afervente as batatas, sem deixá-las amolecer.
2) Derreta a manteiga, junto o orégano.
3) Em uma forma, alterne camadas de batatas regadas na manteiga, mussarela, queijo ralado. A 2ª camada deve ser de batatas.
4) Desmanche a farinha no leite, junte o creme de leite e tempere com sal, espalhe sobre as batatas, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno quente (200°C) atá que estejam bem douradas.