Brasileirinho

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão cozido
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 cebolas picadas
4 colheres (sopa) de margarina
3 dentes de alho picado
300 g de carne seca cozida e desfiada
200 g de lingüiça calabresa picada
4 bananas cortadas em rodelas
4 ovos cozidos
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
4 folhas de couve fatiada
Salsinha picadinha
Sal e pimenta biquinho a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela e em seguida coloque a manteiga e frite a carne seca, a lingüiça calabresa, a cebola e o alho. Em seguida acrescente a couve e deixe murchar um pouco. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e sirva

Fonte: Internet

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.

Fonte:cybercook

Frango com quiabo mineiro

Ingredientes:

1 Kg de quiabo
1 colher (sobremesa) de colorau
1 xicara (chá) de óleo
1 frango inteiro, cortado em pedaços
1 cebola grande bem picadinha
4 tomates bem maduros
5 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo:


Temperar o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau.
Se desejar, acrescentar uma colher (sopa) de vinagre.
Deixar marinar na geladeira por aproximadamente, 40 minutos.
Preparando o quiabo: Lavar o quiabo e secar com um pano, deixando-o bem sequinho.
Picar em rodelinhas finas.
Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo.
Acrescentar o quiabo picado e deixar refogar até que não tenha mais nenhuma baba.
Tenha paciência, porque a baba sai.
Este processo leva cerca de 20 minutos.
Mexer de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar.
Quando estiver sem baba, desligar o fogo, espere amornar e coar, para retirar o óleo.
Reservar somente o quiabo.
Preparando o frango: Em uma panela, aquecer 2 colheres (sopa) de óleo e dourar muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
Juntar o frango e deixar fritar muito bem.
Quando estiver bastante dourado, juntar 3 xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cobrir o frango.
Corrija o sal, se necessário, e deixar cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
Juntar o quiabo reservado,os tomates(sem pele ,sem semente) deixar apurar até que fique encorpado.
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixar secar um pouco mais.
Verificar se está bom de sal.
Por último, juntar o cheiro verde.
Servir com arroz e feijão fresquinhos e angú.

Fonte:1000receitas

Batata ao forno

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas em rodelas grossas
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano para polvilhar

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque as batatas e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as batatas e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Fonte:Guia da Cozinha

Buraco quente com carne seca

Ingredientes:

150g de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 tomates picados sem casca
10 azeitonas pretas picadas
azeitona verdes picadas à gosto
600g de carne moída
500g de carne seca desfiada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
Sal a gosto
15 pães franceses

Sugestão: Se quizer pode acrescentar milho verde

Modo de preparo:

Em primeiro lugar cozinhe a carne seca em uma panela de pressão até ficar bem macia(desfie e reserve),em uma panela, coloque o bacon para fritar,depois de reduzido,adicione a carne seca, a carne moída(frite um pouco),adicione a cebola,o alho(frite mais um pouco),adicione o tomate, as azeitonas o azeite, a mostarda e o catchup,prove o sal se necessário acrescente um pouco. Deixe refogar por 15 minutos em fogo alto(sempre mexendo). Retire com a faca uma rodela da ponta do pão, e com os dedos, retire todo o miolo. Encha o pão com o refogado .