Moqueca de camarão fácil,fácil

Ingredientes:

1kg e meio de camarões médios sem cabeça e sem casca
50 ml de óleo de dendê
100 ml de óleo de oliva
100 ml de leite de côco
1 maço de coentro
4 tomates maduros
2 cebolas médias
10 dentes de alho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Sal a gosto
2 limões

Modo de Preparo:

Limpar os camarões retirando a cabeça e a casca e
lavá-los com o suco dos dois limões.
Socar o alho com sal e temperar os
camarões.Deixar marinar com o tempero por duas horas.
Cortar as cebolas, tomates os pimentões em rodelas.
Arrumar os camarões numa frigideira (de preferência de barro),
intercalando com a cebola, tomate, pimentão e coentro, adicionar o
óleo de dendê e o óleo de oliva e cozinhar em fogo
baixo com a frigideira tampada.
Quando o camarão estiver quase cozido, adicionar o
leite de côco e esperar o cozimento total.

Quindão de Maracujá

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
6 gemas
2 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado

Decoração: Polpa de maracujá

Modo de Preparo:

No copo do liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado,
a manteiga na temperatura ambiente ou derretida, os
dois ovos inteiros e as gemas passadas pela peneira.

Bata para se agregarem. Desligue. Junte o amido de
milho e bata novamente. Coloque a mistura obtida em um
recipiente e agregue parte da calda e o coco ralado.

Coloque em uma assadeira redonda, de buraco no centro,
untada com manteiga, polvilhada com açúcar cristal e
regada com o restante da calda. Leve ao forno
pré-aquecido (180°C) por 40 minutos em
banho-maria.

CALDA

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Ferva até
ponto de fio (aproximadamente 7 minutos) e não mexa
mais.

Quindão Fácil,Fácil

Ingredientes:

12 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
100 gr de coco ralado(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Misture o açúcar e a margarina, em seguida junte as gemas e por ultimo o côco ralado. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Ela fica um pouco mais consistente que um pudim. Unte a fôrma com margarina e polvilhe açúcar. Asse em banho-maria em forno médio por 25 minutos, ou até ficar dourado por cima. Espere esfriar para desenformar, caso o contrário pode se desmanchar.

Creminho de Frutas

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco (200mL)
1 lata de Leite Moça
1 manga picada

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata os ingredientes. Coloque
em taças e leve à geladeira. Sirva gelado.

Misto Quente Frito

Ingredientes
10 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de requeijão
10 fatias de presunto cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
10 fatias de mussarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma
retângulos de papel alumínio (12 cm x 10 cm)
farinha de trigo para empanar
ovo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de Preparo:

1°- Com um rolo de macarrão achate o pão de forma. Depois passe uma pequena quantidade de requeijão nas fatias de pão de forma sem casca. Sobre o requeijão disponha 1 fatia de presunto e 1 de mussarela cortadas um pouco menor que o tamanho do pão de forma. Enrole apertando bem.

2°- Coloque os rolinhos de misto nos retângulos de papel alumínio e leve à geladeira para firmar,mais ou menos 15 minutos.

3°- Retire o papel alumínio, passe os pães pela farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente até dourar, mais ou menos 4 minutos. Sirva em seguida.